โอโตยะพิถีพิถันเรื่องรสชาติและคุณภาพของอาหารทุกจาน ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียม การปรุง ไปจนถึงเสิร์ฟอาหารชุดนั้นถึงมือคุณ เราลงมือปรุงอาหารทีละขั้นตอนเมื่อลูกค้าสั่ง ด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุด อาทิ ปลาย่างด้วยถ่านไม้หอมกรุ่น ซอสหลากหลายชนิดหลายรส หัวไชเท้าขูดสดๆ ก่อนเสิร์ฟ เพื่อคงคุณค่าอาหารและรสธรรมชาติใว้ ตลอดจนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ หุงโดยวางถ่านไม้บนข้าว ถ่านช่วยดักจับกลิ่นและช่วยให้แร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึมเข้าไปในเมล็ดข้าว ทำให้ข้าวที่เสิร์ฟในร้านโอโตยะเหนียวนุ่ม อร่อยเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมสีขาวสว่างน่ารับประทาน

เรายืนยันว่าอาหารทุกจานของเราใช้เครื่องปรุงจากธรรมชาติ ไม่มีสารเคมี และผงชูรสเจือปน จึงคงไว้ซึ่งรสอร่อยและคุณค่าอาหาร เพื่อให้ลูกค้าของเราอิ่มอร่อยไปพร้อมกับมีสุขภาพดี นี่คือสัญญาที่โอโตยะยึดมั่นเสมอมา และจะทำให้ดียิ่งขึ้น... เพื่อลูกค้าของเรา